︵❝།།___─༅༎

─༅༎●আমি এক বেহায়া ঘুড়ি•

︵❝།།তুমি না চাইলেও, তোমার আকাশেই উড়ি..!༉

︵❝།།••••

অমিতাভ বচ্চন তাঁর জীবনীতে লিখেছেন.....
"আমি তখন ক্যারিয়ারের তুঙ্গে। একদিন প্লেনে করে যাচ্ছিলাম । খুব সাধারণ শার্ট আর প্যান্ট পরিহিত একজন ভদ্রলোক আমার পাশে বসেই যাচ্ছিলেন৷ দেখে উনাকে একজন শিক্ষিত এবং মার্জিত মধ্যবিত্ত মানুষ মনে হয়েছিল । অন্য সহযাত্রীরা আমায় চিনতে পেরে খুব উৎসাহিত হয়ে অটোগ্রাফ নিচ্ছে। কিন্তু পাশে বসা ভদ্রলোককে লক্ষ্য করলাম উনার কোন ভ্রুক্ষেপ নেই ।

উনি একমনে একটা খবরের কাগজ পড়ছিলেন আর মাঝে মাঝে জানালার বাইরে তাকিয়ে কি যেন ভাবছিলেন । চা পরিবেশন করা হলো, ঠোঁটের আগেই থ্যাঙ্কস লেগেই আছে। আমাকে পাত্তাই দিচ্ছে না।

আমার উনার প্রতি কৌতূহল বেড়েই চলছিল । তাই উনার সাথে কথা বলার জন্য উনার দিকে তাকিয়ে হাসলাম । উনিও একটা সৌজন্যমূলক হাসি ফিরিয়ে দিয়ে বললেন,'হ্যালো', কিছু সৌজন্যমূলক কথোপকথন শুরু হলো ।"

"আমি নিজে থেকে সিনেমা প্রসঙ্গ উত্থাপন করলাম ।
জিজ্ঞাসা করলাম :' আপনি সিনেমা দেখেন ?'
উনি বললেন, 'কখনো-সখনো ।
শেষ যে সিনেমাটা দেখেছি...
হ্যাঁ...তাও প্রায় এক বছরের বেশি হয়ে গেছে ।'
বললাম: ' আমি ওই ফিল্ম ইন্ডাস্ট্রিতেই আছি ।'
উনি উৎসাহিত হয়ে বললেন ' দারুণ ব্যাপার!
তা আপনি কী করেন ?'
বললাম, ' আমি একজন অভিনেতা ।'
প্রত্যুত্তরে বললেন 'দারুণ! '
ব্যস! ওই পর্যন্তই...

প্লেন, ল্যান্ড করার পরে আমি ভদ্রলোকের দিকে করমর্দনের জন্য হাতটা বাড়িয়ে দিয়ে বললাম:
'আমার নাম অমিতাভ বচ্চন'

উনি মাথা নত করে আমার হাতটা ঝাঁকিয়ে দিয়ে বললেন:'আপনার সাথে পরিচিত হয়ে দারুণ লাগল !
আমার নাম জে.আর.ডি. টাটা(Jehangir Ratanji Dadabhoy Tata, chairman of TATA Group)'

চমকে উঠলাম আমি !

ওই দিনের ঘটনা থেকে একটা বিষয় শিখলাম:
"যত বড়োই হই না কেন, আমার থেকেও বড়ো কেউ না কেউ আছে, কিন্ত তাঁর দৃষ্টিটা সর্বদাই মাটির দিকে !"

শিক্ষনীয়: গাছ যতই বড়ো হয়, ততই মাটির দিকে ঝুঁকে যায়।
(Collected)

ডান দিকের ডিমটা যদি জন্ম নিতো আমার মতোই শার্প ব্রেনের মুরগী হ'তো৷ আর বাঁ দিকের ডিমটা জন্মালে? ঐ রকম একজন আমার সাথেই থাকে চব্বিশ ঘন্টা৷ গোলগাল, মানুষ ভালো, কিন্তু একটু ভোঁতা বুদ্ধি, এই যা

(আমি মুরগী নই, আমার মতো তীক্ষ্ণ বুদ্ধির হ'তো বুঝিয়েছি )

()

শাশুড়িঃ বলতো বউমা রান্না করতে কি কি লাগে?

বউমাঃ অসহ্য লাগে,বিরক্ত লাগে আর গরম লাগে!

জল পরি রোদ পোহাতে আছে

চাট মসলা
......রেসিপি......
উপকরণঃ-
★ পুদিনা পাতা গুড়ো-১টে চামচ
★জিরা-২টে চামচ
★শাহী জিরা-১চা চামচ
★ধনিয়া-১চা চামচ
★কাল গোল মরিচ-১চা চামচ
★লবণ-হাফ চা চামচ
★বিট লবণ -হাফ চা চামচ
★আমচুর পাউডার-১চা চামচ
★আদা গুড়ো -হাফ চা চামচ
যেভাবে করতে হবেঃ-
মসলাগুলো তাওয়ায় টেলে বাটিতে রেখে দিতে হবে। লবণ আলাদাভাবে তাওয়ায় টেলে তার সাথে আমচুর পাউডার আর আদা গুড়ো মিশিয়ে অল্প সময় টেলে নিতে হবে। এবার টেলে নেয়া ঠান্ডা মসলা+লবণ+পুদিনাপাতা গুড়ো+১ চা চামচ লাল মরিচের গুড়ো সব এক সাথে করে ব্লেন্ডারে মিহি করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে -
----চাট মসলা-----
★পুদিনা পাতার গুড়ো হাতের কাছে না থাকলে পুদিনা পাতা তাওয়ায় টেলে শুকিয়ে গুড়ো করে নিলেই হবে।
★চাট মসলা অনেক রান্নায়+সালাদে ও ব্যবহার করা যায়।
সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন নিরাপদে থাকুন।
ধন্যবাদ।