দই ফুচকার সহজ রেসিপি

0
5K

বিকেলে বা সন্ধ্যায় রাস্তার পাশে দাঁড়িয়ে ফুচকা খাওয়া হয় বেশি। বাইরের ফুচকা খেতে না চাইলে বাড়িতেও বানাতে পারেন। স্বাদেও আনতে পারেন ভিন্নতা। রেসিপি দিয়েছেন সেলিনা আকতার

ফুচকার উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, সুজি আধা কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, বেকিং সোডা আধা চা-চামচ, তালমাখনা (ঐচ্ছিক) ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, পানি প্রয়োজনমতো। ডুবো তেলে ভাজার জন্য তেল।

প্রণালি: ফুচকা তৈরির উপকরণগুলো ভালো করে মিশিয়ে খামির তৈরি করে নিন। খামির বেশি শক্ত বা নরম হবে না। ভেজা সুতি কাপড় দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। এবার খামিরকে কয়েকটি ভাগে ভাগ করে নিন। মোটা রুটির মতো বেলে নিয়ে গোল আকারে কাটতে হবে। এবার ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে তুলুন। ঠান্ডা হলে বাতাসরোধী বাক্সে রেখে দিন

পুর তৈরির উপকরণ: সেদ্ধ ছোলা বা মটর দেড় কাপ, সেদ্ধ আলু গ্রেট করা ১ কাপ, সেদ্ধ ডিম গ্রেট করা ১টি, পেঁয়াজকুচি সিকি কাপ, ধনেপাতাকুচি স্বাদমতো, কাঁচা মরিচ কুচি স্বাদমতো, লবণ স্বাদমতো, বিটলবণ স্বাদমতো, চাটমসলা ১ টেবিল চামচ, টালা শুকনা মরিচ গুঁড়া করা ১ টেবিল চামচ, টালা জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ, টালা ধনের গুঁড়া ১ চা-চামচ।

প্রণালি: সব একসঙ্গে মেশালেই তৈরি হয়ে যাবে ফুচকার মূল পুর।

দইয়ের মিশ্রণ তৈরির উপকরণ: পানি ঝরানো টক দই আধা কাপ, লবণ ১ চিমটি, চিনি ২ টেবিল চামচ, টালা মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, ভাজা জিরাগুঁড়া আধা চা-চামচ, চাটমসলার গুঁড়া আধা চা-চামচ, তেঁতুলের মণ্ড ১ চা-চামচ, বিটলবণ আধা চা-চামচ।

প্রণালি: সব একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে দইয়ের মিশ্রণ তৈরি করে রাখুন। এবার পুরের মিশ্রণ ভালো করে মাখিয়ে নিন। তৈরি করে রাখা ফুচকার ভেতর পুর ভরে নিন। ওপরে দইয়ের মিশ্রণ ও তৈরি করে রাখা তেঁতুল সস দিয়ে পরিবেশন করুন দই-ফুচকা।

রেসিপি: সেলিনা আকতার

Like
Love
9
Search
Categories
Read More
Health
Nutra Green Farms (CBD Gummies) Price, Affordable, Effective, and Delicious | Official 2025 Review
In a society where tension and unease appear to be omnipresent, discovering organic methods to...
By elitegrowxl gummiesprice 2025-04-07 19:35:21 0 446
Shopping
Gallery Dept T Shirts Sale make something that smells nice
Shoes are the most important part of your outfit You definitely want something you can stand in...
By Vienna Bauer 2024-05-25 03:57:53 0 6K
Fitness
CardiaVital Deutschland: Werden diese aus hilfreichen Inhaltsstoffen hergestellt?
CardiaVital Deutschland ist Ihre erste Wahl für effektive Ergebnisse in Bezug auf...
By Nexagen Male Enhancement 2025-02-08 17:23:59 0 3K
Health
ErectoninMD Male Enhancement Reviews, Website, Elements & Price For Sale
Sexual wellness and performance are vital components of a man's comprehensive health; however,...
By KetoTitan Gummies 2025-03-01 13:27:51 0 814
Gardening
Flexopril Ultra: It Upgrades Joint Steadiness To Further Develop Movement!
Flexopril Ultra works by lessening bothering in the joints, propelling the improvement of new...
By Nexagen Male Enhancement 2025-01-31 18:30:20 0 2K