দই ফুচকার সহজ রেসিপি

0
5K

বিকেলে বা সন্ধ্যায় রাস্তার পাশে দাঁড়িয়ে ফুচকা খাওয়া হয় বেশি। বাইরের ফুচকা খেতে না চাইলে বাড়িতেও বানাতে পারেন। স্বাদেও আনতে পারেন ভিন্নতা। রেসিপি দিয়েছেন সেলিনা আকতার

ফুচকার উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, সুজি আধা কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, বেকিং সোডা আধা চা-চামচ, তালমাখনা (ঐচ্ছিক) ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, পানি প্রয়োজনমতো। ডুবো তেলে ভাজার জন্য তেল।

প্রণালি: ফুচকা তৈরির উপকরণগুলো ভালো করে মিশিয়ে খামির তৈরি করে নিন। খামির বেশি শক্ত বা নরম হবে না। ভেজা সুতি কাপড় দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। এবার খামিরকে কয়েকটি ভাগে ভাগ করে নিন। মোটা রুটির মতো বেলে নিয়ে গোল আকারে কাটতে হবে। এবার ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে তুলুন। ঠান্ডা হলে বাতাসরোধী বাক্সে রেখে দিন

পুর তৈরির উপকরণ: সেদ্ধ ছোলা বা মটর দেড় কাপ, সেদ্ধ আলু গ্রেট করা ১ কাপ, সেদ্ধ ডিম গ্রেট করা ১টি, পেঁয়াজকুচি সিকি কাপ, ধনেপাতাকুচি স্বাদমতো, কাঁচা মরিচ কুচি স্বাদমতো, লবণ স্বাদমতো, বিটলবণ স্বাদমতো, চাটমসলা ১ টেবিল চামচ, টালা শুকনা মরিচ গুঁড়া করা ১ টেবিল চামচ, টালা জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ, টালা ধনের গুঁড়া ১ চা-চামচ।

প্রণালি: সব একসঙ্গে মেশালেই তৈরি হয়ে যাবে ফুচকার মূল পুর।

দইয়ের মিশ্রণ তৈরির উপকরণ: পানি ঝরানো টক দই আধা কাপ, লবণ ১ চিমটি, চিনি ২ টেবিল চামচ, টালা মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, ভাজা জিরাগুঁড়া আধা চা-চামচ, চাটমসলার গুঁড়া আধা চা-চামচ, তেঁতুলের মণ্ড ১ চা-চামচ, বিটলবণ আধা চা-চামচ।

প্রণালি: সব একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে দইয়ের মিশ্রণ তৈরি করে রাখুন। এবার পুরের মিশ্রণ ভালো করে মাখিয়ে নিন। তৈরি করে রাখা ফুচকার ভেতর পুর ভরে নিন। ওপরে দইয়ের মিশ্রণ ও তৈরি করে রাখা তেঁতুল সস দিয়ে পরিবেশন করুন দই-ফুচকা।

রেসিপি: সেলিনা আকতার

Like
Love
9
Search
Categories
Read More
Crafts
The Unmistakable Appeal of Sp5der Hoodies
The Unmistakable Appeal of Sp5der Hoodies In the world of contemporary streetwear, few names have...
By Hellstarofficials Hellstaroffi 2024-11-16 19:56:17 0 4K
Health
Frank Frey CBD beoordelingen: Alle natuurlijke ingrediënten, werk en prijs
In de realiteit waarin we leven, waar welzijn een primaire zorg is, wenden steeds meer mensen...
By Nuleaf Organics 2025-04-01 18:00:11 0 104
Games
Where to Buy: Gluco Ally USA, UK, CA, AU, NZ, ZA, FR (Best Offer)
GlucoAlly is a dietary update that is wanted to assist with peopling control their glucose...
By Forever Gummies 2025-01-25 18:57:55 0 2K
Health
큐티카라 균류 치료 부산으로 발톱곰팡이를 효과적으로 퇴치하세요
 Cuticara는 전 세계 수백만 명의 사람들에게 영향을 미치는 흔하고 완고한 질환입니다. 손톱의 변색, 두꺼워짐, 부서짐을 유발할 수 있으며, 종종 불편함과...
By ErecSurge ErecSurge 2025-04-01 13:33:18 0 60
Literature
What ingredients are in Ultra Slim Keto FX?
What is Ultra Slim Keto FX? Ultra Slim Keto FX is a dietary supplement formulated to support...
By UltraSlim KetoFX 2025-03-12 09:00:23 0 369