ভেড়ার আস্ত রানের রোস্ট

0
6K

উপকরণ: ভেড়ার কাঁধের মাংস ২টি ২ দশমিক ২ কেজি।

ম্যারিনেট করার জন্য উপকরণ: লবণ পরিমাণমতো (সি-সল্ট এবং বিট লবণ মিলিয়ে), কাশ্মীরি লাল মরিচ ৬০ গ্রাম, ভিনেগার ৮০ মিলিলিটার, আদাবাটা ১০০ গ্রাম, রসুনবাটা ১০০ গ্রাম, পেঁপেবাটা ৫০ গ্রাম, তেজপাতা ২টি, দই ৩৮০ গ্রাম, গরমমসলা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজের বেরেস্তাবাটা ৮৫ গ্রাম, কাজুবাদাম পেস্ট ৫০ গ্রাম, ঘি পরিমাণমতো, খাসির স্টক দেড় লিটার।

প্রণালি: কাঁটা চামচ দিয়ে মাংসটি আগে কেচে নিতে হবে। এতে করে ভিনেগার, লবণ, লাল মরিচের গুঁড়া ও আদা-রসুনবাটা ভেতরে প্রবেশ সহজ হবে। এই উপকরণগুলো মেখে সারা রাত রেখে দিন। রান্নার সময় ভেড়ার মাংসের সঙ্গে দই ও গরমমসলা মিশিয়ে দিন। ওভেন ১৮০ ডিগ্রি-১৯০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করে নিন। ভেড়ার মাংসের পাত্রে রোস্টিং প্যান খাসির স্টক দিন। এরপর পাত্রটি ফয়েল পেপারে মুড়িয়ে দুই ঘণ্টা ওভেনে রাখুন। প্যান ওভেন থেকে নামিয়ে ম্যারিনেট করা মসলাসহ আরও দুই ঘণ্টা রেখে দিন। এরপর ভেড়ার মাংস স্লাইস করে কেটে ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা হলে ওপরে ঘি দিন। অবশিষ্ট ম্যারিনেট করা মসলা কিছুটা ঘন করুন চুলার ওপর, ব্রাশ করে দিন ভেড়ার রানের ওপর। এরপর একটি বড় প্লেটে স্লাইস করা মাংসের ওপর কিছু শুকনা বাদাম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

Like
Love
Haha
Yay
2K
Pesquisar
Categorias
Leia Mais
Outro
The Best Personal Injury Lawyer in Harrisburg,PA
Introduction When you've been injured due to someone else's negligence, navigating the legal...
Por Webkey Digital 2024-12-26 10:59:29 0 4K
Health
চড়ুই পাখির বাসা
চড়ুইটা রোজ এসে বসত অমিতের জানালায়। কোথা থেকে আসত, কেন আসত, অমিত জানে না। সে জানে চড়ুইরা বাসা...
Por ছোট গল্প 2025-02-24 05:11:42 0 2K
Início
Ovo Hoodie new online fashion clothing brand
Fashion is an evergreen concept; it will always change with new brands popping every now and then...
Por CommeDes Garcons 2025-03-15 16:22:03 0 355
Outro
Почему стоит доверить перевод деловой переписки профессиональному бюро переводов?
Доверить перевод деловой переписки профессиональному бюро переводов — это...
Por бюро переводов 2024-10-26 08:32:49 0 4K
Outro
Creating Harmony: The Interplay of Love and Financial Well-Being.
Creating harmony between love and financial well-being is essential for nurturing a balanced and...
Por Billionaire Studios 2024-10-23 16:39:52 0 4K